在改進(jìn)加工方法上，首先是要恒溫泡糧，延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。浸泡溫度保持在40～60℃，浸泡時(shí)間為72小時(shí)，可以提高漿液的酸度，使老漿達(dá)到3.5度，引漿達(dá)到4度左右，從而提高出粉率。其次是要先粗后細(xì)，兩次粉碎。在加工時(shí)若將玉米一次磨爛，會(huì)將皮纖維磨碎，不僅出粉率低，而目粉質(zhì)不好。如果兩次粉碎，第一次把玉米打成6～8瓣，第二次再磨細(xì)，比一次磨細(xì)提高出粉率0.76%。

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